TRIBUNJOGJA.COM - Beberapa hari lagi libur panjang Lebaran akan menyapa.

Ada yang memutuskan untuk pergi keluar bersama sanak saudara atau ada juga yang memutuskan untuk tinggal di rumah saja karena enggan bermacet-macetan.

Untuk kegiatan apa pun itu, jangan lupa untuk menyiapkan camilan ringan yang setia menemani libur Lebaran.

Crispy potato balls bisa menjadi pilihan makanan ringan yang tepat untuk menemani waktu senggang yang dimiliki.

Dilansir dari @soundsyum_,  berikut resep crispy potato balls yang sehat lagi mengenyangkan.

Baca juga: Resep Kue Kering Almond Crispy Cheese untuk Rayakan Lebaran 2026

Resep Crispy Potato Balls

BAHAN-BAHAN

- 3 pcs kentang ukuran medium

- 6 sdm tepung maizena

- 2 sdm parsley

- 1 sdt garam

- ½ sdt lada

- Minyak goreng secukupnya

- 3 sdt parutan keju parmesan

Baca juga: 4 Resep Pasta Sehat dan Lezat untuk Buka Puasa, Mudah Dibuat di Rumah

CARA MEMASAK

1. Kupas dan rebus kentang selama 15 menit atau hingga teksturnya lunak ketika ditusuk dengan garpu.

2. Angkat dan haluskan kentang, lalu sisihkan hingga kentang terasa dingin ketika disentuh tangan.

3. Campurkan tepung maizena, parsley, keju parut, garam, dan lada ke dalam kentang yang dihaluskan dan uleni semua bahan hingga merata.

4. Bentuk adonan kentang menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera hingga habis.

5. Goreng kentang di dalam minyak panas dengan suhu 165°C hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Angkat dan tiriskan minyak sisa gorengan, lalu pindahkan ke dalam piring saji untuk ditaburi dengan sisa parsley dan parutan keju di atasnya.

7. Crispy Potato Balls siap dinikmati.

Baca juga: Resep Ayam Rebus Saus Jahe, Ide Menu Sahur Praktis dan Bergizi

TIPS MENGGORENG

a. Kelembapan adonan akan menciptakan banyak cipratan minyak, sehingga masukkan garam secukupnya agar kelembapan dapat diserap dengan baik oleh tepung maizena untuk mengurangi cipratan yang tercipta.

b. Bekukan crispy potato balls dalam lemari pendingin selama 15-30 menit sebelum akhirnya digoreng agar adonan tidak mudah hancur nantinya.

c. Goreng SATU crispy potato balls terlebih dahulu untuk memastikan suhu minyak goreng dan keutuhan adonan ketika digoreng.

d. Berhati-hatilah ketika memasukkan crispy potato balls ke dalam penggorengan dan gunakan spatula untuk mencelupkan tiap bola kentang.

e. Pastikan suhu minyak goreng selalu berada di angka 165°C untuk mendapatkan tingkat kematangan yang sempurna. Minyak yang terlalu panas akan mematangkan crispy potato balls lebih cepat, sehingga bagian luarnya akan mudah gosong.

Baca juga: Resep Telur Dadar Saus Mentega: Kreasi Lauk Berbahan Dasar Telur Ayam

Demikian resep crispy potato balls yang praktis untuk dipraktikkan.

Tekstur renyah dan rasa gurihnya dijamin membuat siapa pun yang memakannya ketagihan dan tidak bisa berhenti mengunyah.

Untuk pengalaman yang lebih nikmat, sediakan saus andalan untuk menjadi tambahan cocolan crispy potato balls.

(MG Azka Adelia)